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1.面粉、小米面粉、酵母、加水和成面团，饧10分钟。
2.猪肉韭菜馅。
3.将面揉匀，分割成每个40克的剂子。
4.擀成面皮。
5.放入肉馅。
6.包起来收口向下。
7.稍微按一下。
8.包了个圆的，捏上花边。
9.锅里放少许油，放入饼坯。
10.一面上色翻过来再煎另一面。
11.放入少许水，盖上锅盖中火煎制。
12.3分钟左右，把水靠干即熟。
13.出锅装盘，即可享用。
14.掰开一个，再拍一张。
